千代の亀酒造が誇る「銀河鉄道」は、愛媛県内子町の棚田で栽培された無農薬米を使用した純米大吟醸酒です。この酒は、低温で前発酵させたもろみの中から特に良質な部分のみを木綿袋で丁寧に搾り取り、さらに0度から－2度の低温で10年以上熟成させています。その結果、香り豊かでまろやかな味わいが生まれ、微発泡性の刺激とフレッシュな香気が特徴です。濃醇な辛口タイプで、食前酒としてはもちろん、サラダや赤身の魚の刺身とも相性抜群です。半解凍の状態で瓶を振り、シャーベット状にして楽しむと、さらにその魅力を堪能できます。特別な日の一杯として、ぜひお試しください。