天山酒造の「天山 特別純米酒」は、杜氏が晩酌酒として愛する定番の一本です。佐賀県産の酒米「佐賀の華」を60%まで精米し、天山山系の伏流水で仕込まれています。ココナッツを思わせる穏やかな香りと、米の旨味と酸味が絶妙に調和したやや濃醇な味わいが特徴です。冷やしてもお燗でも楽しめ、特に40～45℃のぬる燗ではその深みが一層引き立ちます。魚の煮付けやおでん（大根、牛すじ、揚げ豆腐）、レバニラ炒めなど、味わい豊かな料理との相性も抜群です。創業1875年の天山酒造は、佐賀平野で育った良質な酒米と、蛍の名所として知られる天山山系の天然水を用いて、伝統的な酒造りを続けています。「天山」の名は、酒蔵が位置する山の名前に由来し、地域の自然と歴史を感じさせる逸品です。