瀧鯉 飛翔 大吟醸は、兵庫県神戸市の老舗酒蔵、櫻正宗が誇る逸品です。櫻正宗は1625年創業の歴史を持ち、清酒「正宗」の元祖として知られています。また、名水「宮水」の発見や、全国で初めて公的酵母として頒布された「協会1号酵母」の発祥蔵としても名高いです。 この大吟醸は、兵庫県産の最高級酒米「山田錦」を35%まで精米し、低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーな香りと切れ味の良い華やかな味わいを実現しています。 その繊細で上品な風味は、白身魚の刺身や天ぷらなどの和食はもちろん、フレンチやイタリアンなどの洋食とも絶妙に調和します。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物としても最適な一本です。