この日本酒は、使用しているお米を育てた人々自身が醸造しており、さらにユニークな酵母を使って仕込まれています。「レッドスカル」純米酒に似た味わいながら、こちらはにごり酒。メロンや洋梨といった吟醸香が特徴で、飲むたびにその香りが少しずつ変化します。ほんのりとした甘さがありますが、ベタつかずバランスの取れた味わいです。 唐揚げや焼き鳥、漬物など、さまざまな料理と相性が良く、食事に寄り添う一本です。