静岡県菊川市に位置する森本酒造が醸す「小夜衣（さよごろも）しぼりたて」は、特別純米の無濾過生原酒です。この酒は、静岡県産の酒米「誉富士」を100%使用し、精米歩合60%で丁寧に仕上げられています。醸造には協会901号酵母を用い、蔵元である森本圭祐氏が杜氏として腕を振るっています。 しぼりたてならではのフレッシュな香りと、軽快な旨みが特徴で、口に含むと洗練された味わいが広がります。後口には和三盆糖のような上品な余韻が残り、酸度が高いながらも重さを感じさせない仕上がりです。 このお酒は、炊き込みご飯のおこげやカマンベールチーズなど、幅広い料理と相性が良く、食中酒としても最適です。冷やしても美味しくいただけますが、ぬる燗にするとボディ感が増し、よりふくよかな味わいを楽しめます。 森本酒造は、親子二人で酒造りを行う小規模な蔵元で、全量純米酒を醸造しています。伝統的な手法と地元の原料にこだわり、地域の特徴を反映した多様な風味を生み出しています。 「小夜衣 しぼりたて」は、そんな森本酒造の情熱と技術が詰まった一杯です。ぜひ、静岡の風土と職人の心意気を感じながら、お楽しみください。