「十八（とっぱち）純米吟醸」は、滋賀県東近江市の近江酒造が肉料理との相性を追求して開発した日本酒です。近江牛の故郷であるこの地で、料理研究家や酒類専門商社などの有識者と共に「TOPPACHI PROJECT」を立ち上げ、肉料理に最適な味わいを目指しました。その結果、肉の旨味を引き立てる芳醇な香りと深いコクを持つ純米吟醸が誕生しました。特に、ステーキや焼肉などの濃厚な肉料理と合わせることで、互いの味わいが一層引き立ちます。日本酒初心者から愛好家まで、幅広い方々におすすめできる一本です。なお、近江酒造は2023年6月30日をもって酒造業を休業しており、現在は新たな生産は行われていません。しかし、休業前に生産された「十八 純米吟醸」は、肉料理専用の日本酒として多くの方々に親しまれています。