愛媛県砥部町に位置する協和酒造が醸す「初雪盃 秋あがり 純米酒」は、秋限定で楽しめる逸品です。この純米酒は、国産米を70%まで精米し、伝統的な「槽しぼり」や「袋しぼり」といった手作業の製法で丁寧に仕上げられています。これにより、米本来の旨味と深い味わいが引き出され、まろやかな口当たりとしっかりとした飲み応えが特徴です。アルコール度数は15%で、食中酒としても最適です。秋の味覚であるきのこ料理や焼き魚、旬の野菜を使った煮物などと合わせることで、互いの風味を引き立て合い、より一層の美味しさを堪能できます。秋の夜長に、季節の移ろいを感じながら「初雪盃 秋あがり 純米酒」をぜひお楽しみください。