北海道札幌市に蔵を構える日本清酒が醸す「純米大吟醸千歳鶴」は、北海道産の酒造好適米「吟風」を40％まで精米し、丹精込めて造られた逸品です。純米ならではのふくらみのある豊かな味わいと、研ぎ澄まされた吟醸香が特徴で、口に含むと繊細で柔らかな口当たりから、綺麗な質感を持って広がる軽快な甘みが感じられます。後からじんわりと現れる酸味がクリアな旨味と合わさり、絶妙なバランスを形成し、飲み込んだあとはさっぱりとしたキレで消えていきます。このお酒は、冷やしてお刺身や魚介の天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴などの和食と合わせると、その繊細な味わいが一層引き立ちます。北海道の清らかな水と厳選された米、そして伝統の技が織りなす「純米大吟醸千歳鶴」をぜひご堪能ください。