稲里 初搾りは、茨城県笠間市の磯蔵酒造が毎年最初に仕込む特別な活性にごり生原酒です。このお酒は、発酵途中のもろみをそのまま瓶詰めし、酵母の自然な働きによる微炭酸が特徴です。口に含むとシュワっと弾ける爽快感と、米の旨味が調和した味わいが広がります。原料米には茨城県産の日本晴を100％使用し、地元の御影石から湧き出る良質な地下水「石透水」を仕込み水として採用しています。これにより、地元の風土を感じさせる味わいが生まれています。冷酒として楽しむのはもちろん、常温に戻しながら味わうことで、より深い旨味を堪能できます。また、牡蠣やクリーム系の料理、小麦を使った料理、さらにはカレーとも相性が良く、幅広い食事と共に楽しめます。ただし、生酒であるため要冷蔵での保存が必要で、開栓時には吹きこぼれに注意が必要です。季節・数量限定のこのお酒は、冬の食卓を華やかに彩る一杯としておすすめです。