千代の亀酒造が醸す「羽衣 吟醸」は、愛媛県内子町の豊かな自然と伝統が息づく逸品です。創業1716年の歴史を持つ同蔵は、地元の農家と協力し、農薬未使用や減農薬で栽培された愛媛県産の酒米「松山三井」を使用しています。 仕込み水には、小田深山を源泉とする小田川の清らかな伏流水を用い、全量槽搾りという伝統的な手法で丁寧に醸造されています。 「羽衣 吟醸」は、華やかな香りとすっきりとした飲み口が特徴で、冷やしてお楽しみいただくと、その繊細な味わいが一層引き立ちます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が良く、食事の味を引き立てます。 伝統と革新が融合したこの日本酒は、初心者から愛好家まで幅広くお楽しみいただける一杯です。