菊水酒造が誇る「純米大吟醸原酒 酒米菊水」は、幻の酒米「菊水」を100%使用した逸品です。この酒米は、名酒米「雄町」を親に持ち、1937年に誕生しましたが、戦中の食糧難により一度姿を消しました。しかし、1997年にわずか25粒の種籾から復活を遂げ、新潟県新発田市の菊水酒造によって見事に蘇りました。 この純米大吟醸原酒は、精米歩合40%まで磨き上げた酒米「菊水」と、飯豊連峰に源を発する清らかな水、そして菊水酒造の伝統的な技術によって醸し出されています。その味わいは、爽やかなリンゴのような香りと、原酒ならではの芳醇な旨味が特徴です。口に含むと、洗練された奥深い香りとまろやかな米の旨味が広がり、心地よく喉を通ります。 このお酒は、程良く脂ののった白身魚などの料理と相性が良く、互いの旨味を引き立て合います。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その風味をお楽しみいただけます。菊水酒造の情熱と技術が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。