新潟県の菊水酒造が醸す「菊水 純米吟醸 ひやおろし」は、厳冬期に仕込まれた純米吟醸酒を一度火入れした後、低温の蔵内でひと夏じっくりと熟成させ、秋の訪れとともに出荷される季節限定の逸品です。この製法により、穏やかな香りと深いコクが絶妙に調和し、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しむことができます。新潟県産米を100％使用し、精米歩合は55％まで磨き上げられています。アルコール度数は15度で、やや辛口の味わいが特徴です。秋の旬の食材、例えば脂ののった秋刀魚の塩焼きや銀杏、滋味豊かなキノコ鍋などと合わせることで、互いの旨味を引き立て合い、食卓をより豊かに彩ります。この時季にしか味わえない「ひやおろし」を、ぜひお楽しみください。