愛媛県の協和酒造が醸す「初雪盃 袋吊り斗瓶取り 50％吟醸 無濾過生原酒」は、伝統的な製法と厳選された原料から生まれる逸品です。この酒は、兵庫県産の山田錦を麹米に、愛媛県産の松山三井を掛米として使用し、50％まで精米しています。袋吊りによる斗瓶取りという手法で、もろみを袋に入れて吊るし、自然に滴る雫だけを集めることで、雑味のない純粋な味わいを実現しています。無濾過生原酒ならではのフレッシュで芳醇な香りと、滑らかで深みのある味わいが特徴です。アルコール度数は18％とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ちます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。協和酒造は、愛媛県伊予郡砥部町に位置し、伝統的な技法を大切にしながらも、品質を重視した小仕込みの酒造りを行っています。そのこだわりが詰まった「初雪盃 袋吊り斗瓶取り 50％吟醸 無濾過生原酒」をぜひ一度ご賞味ください。