岡山県真庭市に蔵を構える落酒造場が醸す「大正の鶴 純米吟醸 中取り 瓶火入」は、地元産の朝日米を50％まで精米し、蔵内のミネラル豊富な中硬水で仕込んだ逸品です。中取りと呼ばれる、搾りの最良部分のみを瓶詰めすることで、透明感のある果実香と滑らかな口当たりを実現しています。口に含むと、ふくよかな旨味と程よい酸味が調和し、後味はすっきりとしたキレの良さが特徴です。冷やして10℃から20℃で楽しむと、爽やかな香りと味わいが引き立ちます。和食全般、特に鯖の味噌煮や淡白な肉料理との相性が良く、食中酒としても最適です。落酒造場は1893年の創業以来、地元の米と水にこだわり、伝統的な酒造りを続けています。この「大正の鶴 純米吟醸 中取り 瓶火入」は、そんな蔵元の技と情熱が詰まった一杯です。