「菱正宗 吟醸酒 栄助」は、広島県広島市安佐北区に位置する久保田酒造が醸造する吟醸酒です。創業者・久保田栄助の名を冠したこの酒は、酒蔵の伝統と情熱が詰まった逸品です。 使用する酒米は広島県産の「八反錦」で、精米歩合は55％まで磨き上げられています。仕込み水には、酒蔵にある菱形の井戸から汲み上げた太田川の伏流水を使用し、これが酒の清らかさと滑らかさを生み出しています。 味わいは、控えめな香りとスッキリとした淡麗辛口が特徴で、シャープな飲み口の奥にふくよかな旨味とコクが感じられます。後味は水のようにさっぱりとしており、純米吟醸ならではの安定感と美味しさが際立ちます。 この酒は、刺身や寿司などの新鮮な魚介類との相性が抜群で、料理の味を引き立てながらも自らの存在感をしっかりと主張します。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さを一層楽しむことができます。 久保田酒造は、慶応4年（1868年）創業の歴史ある酒蔵で、伝統的な手造りの製法を守り続けています。「菱正宗 吟醸酒 栄助」は、その技と心が込められた一杯で、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめる逸品です。