「菱正宗 純米吟醸 英輔」は、広島県広島市安佐北区可部に位置する久保田酒造が醸造する純米吟醸酒です。創業1868年の久保田酒造は、太田川の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な手造りの技法を守り続けています。 このお酒は、広島県産の酒造好適米「八反錦」を精米歩合60%まで磨き上げ、丁寧に醸造されています。その結果、さわやかな香りとまろやかな味わいが特徴となり、香味のバランスが取れたソフトなテイストを楽しめます。 「菱正宗 純米吟醸 英輔」は、冷やして飲むことでそのフレッシュな風味が際立ちます。また、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、お互いの旨味を引き立て合います。 久保田酒造は2020年に操業を停止しましたが、「菱正宗 純米吟醸 英輔」は、広島の地酒として多くの日本酒愛好家に親しまれてきました。その伝統と味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。