福岡県嘉麻市に位置する寒北斗酒造が誇る「寒北斗 大吟醸 吟遊 雫」は、酒造りの粋を極めた逸品です。この大吟醸酒は、酒袋に醪を入れ、自然に滴り落ちる雫だけを集める「雫取り」という伝統的な製法で造られています。これにより、清々しく爽やかな香りと、やさしく深い味わいが生まれます。 原料米には酒造好適米の最高峰とされる山田錦を100%使用し、精米歩合は35%まで磨き上げています。これにより、雑味のないクリアな味わいと、上品で優雅な香りが引き出されています。 アルコール度数は17度で、しっかりとした飲みごたえがありながらも、口当たりは滑らかです。冷やして10℃～15℃程度でお召し上がりいただくと、香りと味わいが一層引き立ちます。魚介のカルパッチョなど、繊細な味わいの料理と合わせることで、互いの風味を高め合います。 寒北斗酒造は、昭和60年（1985年）に「寒北斗 本醸造 生酒」を発売して以来、品質向上への挑戦を続け、平成27年（2015年）には「寒北斗」生誕30周年を迎えました。これからの30年に向けて、若手蔵人の育成や新たな季節酒「shi-bi-en」の開発など、伝統を守りつつも革新を続けています。 「寒北斗 大吟醸 吟遊 雫」は、数量限定での販売となっており、特別な贈り物や祝いの席に最適な一本です。その上品で落ち着いた香味は、大人の風格を感じさせ、至福のひとときを演出します。