静岡県菊川市に位置する森本酒造が醸す「小夜衣 純米大吟醸」は、伝統と革新が融合した逸品です。明治20年頃に創業した森本酒造は、平成12酒造年度から蔵元自らが杜氏を務め、平成26酒造年度以降は全量純米酒造りに専念しています。 この純米大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を40％まで精米し、協会901号酵母を使用して醸されています。 その結果、華やかな香りと繊細な味わいが特徴となり、口に含むと上品な甘みと旨みが広がります。 南アルプスの支脈「粟ヶ岳」に源を発する菊川の伏流水を仕込み水として使用しており、これが酒の清らかさと滑らかさを一層引き立てています。 「小夜衣 純米大吟醸」は、刺身や寿司、天ぷらなどの和食はもちろん、白身魚のカルパッチョやチーズを使った洋食とも相性抜群です。冷やして飲むことで、その芳醇な香りと味わいを存分に楽しむことができます。 森本酒造のこだわりと情熱が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。