明石酒類醸造が誇る「大吟醸原酒 明石鯛」は、兵庫県産の最高級酒米・山田錦を38%まで精米し、低温で約1ヵ月間じっくりと発酵させて造られた逸品です。この製法により、洋ナシのタルトやアカシアを思わせる上品で優しい甘い香りと、レモングラスのような爽やかな香りが調和し、原酒ならではの力強い味わいとドライな後味が特徴となっています。冷酒や常温（7～15℃）で楽しむことで、そのフレッシュな風味が一層引き立ちます。鯛のムニエルや脂ののった青魚の刺身、焼き牡蠣などの海鮮料理との相性が抜群で、食卓を華やかに彩ります。また、ゴルゴンゾーラとはちみつのピッツァやティラミス、どら焼きなどのスイーツとも好相性です。明石酒類醸造は、1918年の創業以来、「すべての人に酒と笑いと幸せを」というモットーのもと、伝統を重んじながら新しい価値の創造に努めています。「明石鯛」は、新鮮な海の幸で有名な明石地方にちなんで名付けられ、繊細な魚料理にぴったり合うよう丹精を込めて造られています。2020年には、フランスの蔵マスターやフェミナリゼ世界ワインコンクール、アメリカの全米日本酒歓評会で金賞を受賞し、その品質の高さが国内外で評価されています。さらに、2022年にはヴィーガン認証を取得し、動物性原料を一切使用していないことが証明されています。これにより、世界中のヴィーガンの方々にも安心して楽しんでいただける日本酒となっています。