広島県広島市安佐北区可部に位置する久保田酒造は、1868年（慶応4年）に創業し、150年以上の歴史を誇る酒蔵です。代表銘柄である「菱正宗」は、家伝の菱形の井戸から湧き出る太田川の伏流水を仕込み水として使用し、広島県産の酒造好適米「千本錦」や「八反錦」を磨き上げて醸造されています。 「菱正宗 生本醸造」は、精米歩合70%の中生新千本を使用した本醸造酒で、アルコール度数は14.3%です。 生貯蔵酒ならではのフレッシュで爽やかな飲み口が特徴で、すっきりとした味わいが広がります。このお酒は、冷やして飲むことでその新鮮な風味をより一層楽しむことができます。また、刺身や寿司などの新鮮な海鮮料理との相性が良く、食中酒としても最適です。 久保田酒造は、伝統的な手造りの技法を大切にしながらも、若い蔵人たちの情熱と創意工夫を取り入れ、品質向上に努めています。 「菱正宗 生本醸造」は、そのような蔵元のこだわりが詰まった一品であり、日本酒愛好家から初心者まで幅広く楽しめるお酒です。