岡山県浅口市に蔵を構える平喜酒造が手掛ける「喜平 新米新酒 搾りたて」は、秋の訪れとともに登場する季節限定の普通酒です。新米を使用したこのお酒は、搾りたてならではのフレッシュな香りと、若々しく荒々しさを感じさせる味わいが特徴です。 平喜酒造は、1928年（昭和3年）に創業し、岡山の自然が育んだ備前米「雄町」や「あけぼの」を使用し、遥照山系から湧き出る花崗岩質に磨かれた水で酒造りを行っています。伝統的な手造りの技と最新の設備を融合させ、品質にこだわった酒造りを続けています。 「喜平 新米新酒 搾りたて」は、やや辛口の味わいで、精米歩合は60％、アルコール度数は15～16％です。新酒特有のフレッシュ感と荒々しさが調和した、若々しい風味が自慢のお酒です。 このお酒は、冷やして飲むことでそのフレッシュな風味をより一層楽しむことができます。新鮮な刺身や軽めの和食と合わせると、互いの味わいを引き立て合い、食事の時間をより豊かなものにしてくれるでしょう。