長野県善光寺の門前町に位置する老舗酒蔵「よしのや」が醸す「雲山 純米酒 緑ラベル」は、地元で長く愛されてきた銘柄です。この純米酒は、穏やかな芳香と原酒ならではの濃淳な旨味が特徴で、後味は軽快なキレを持ち合わせています。そのため、さまざまな料理との相性が良く、特にじゃこ天などの魚介系のおつまみと合わせると、より一層その魅力を引き立てます。「雲山」は、戦後の1960年に複数の蔵元が共同で設立した「雲山銘醸」から生まれた銘柄で、信州の酒として全国にその名を知らしめました。1990年代後半からは、よしのやのみで醸造され、伝統を守りつつも設備投資を行い、高品質な酒造りに注力しています。善光寺参拝の際には、ぜひこの地元の逸品を味わってみてはいかがでしょうか。