「蘇百年（よみがえりひゃくねん）」は、兵庫県神戸市の老舗酒蔵、櫻正宗が手掛ける純米原酒です。この酒は、幻の酵母と称される「協会一号酵母（櫻正宗酵母）」を使用し、百年前の製法を忠実に再現しています。原料米には、兵庫県三木市吉川町特A地区産の山田錦を使用し、精米歩合は80%と、米の旨味を最大限に引き出す造りとなっています。さらに、割り水を一切行わない原酒であるため、濃厚で力強い味わいと、キレの良さが特徴です。年間200～300本の限定生産で、その希少性も魅力の一つです。常温からぬる燗（20℃～40℃）で楽しむと、米の深い旨味と芳醇な香りが際立ちます。濃厚な味わいは、神戸牛のローストビーフや牡蠣料理など、旨味の強い料理との相性が抜群です。伝統と革新が融合した「蘇百年」をぜひご堪能ください。