福島県の曙酒造が醸す「天明 中取り肆号 純米 おりがらみ 本生」は、岡山県赤磐市産の雄町米を使用し、精米歩合65％で仕上げた純米酒です。うつくしま夢酵母F701と協会1001酵母を用いて醸造され、無濾過生原酒として瓶詰めされています。このお酒は、雄町米特有のふくよかな旨味と、天明らしい透明感のある酸味が絶妙に調和しています。爽やかな香りと柔らかな口当たりが特徴で、後味はすっきりとしたキレがあります。おりがらみならではの微細なにごりが、味わいに奥行きを加えています。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。曙酒造のこだわりが詰まった一本を、ぜひお楽しみください。