天山酒造が誇る最高峰の大吟醸酒「飛天山」は、兵庫県産の山田錦を35%まで精米し、丹精込めて醸造された逸品です。パイナップルを思わせる華やかな香りと、口に含んだ瞬間に広がるなめらかな甘みが特徴で、国内外の鑑評会でも高い評価を受けています。2023年の全国新酒鑑評会では金賞を受賞し、その品質の高さが証明されました。冷やして（8～12℃）お召し上がりいただくと、ほうれん草のおひたしやカルパッチョ、鯛のお造りなどの料理と絶妙に調和し、特別なひとときを演出します。「飛天山」は、名水と蛍の里として知られる佐賀県小城市で生まれた、天山酒造の技と情熱が詰まった大吟醸酒です。