兵庫県明石市に位置する明石酒類醸造が手掛ける「明石鯛 純米大吟醸原酒」は、最高級の兵庫県産山田錦を使用し、精米歩合38%まで磨き上げた逸品です。約1ヵ月半の発酵期間を経て生まれるこの酒は、完熟リンゴや白桃、梨を思わせる華やかな香りと、もぎたての果実のようなフレッシュな味わいが特徴です。原酒ならではの濃厚なコクと、すっきりとした余韻が楽しめます。冷酒や常温（7～15℃）での提供がおすすめで、生牡蠣や鯛の薄造り、ホタテのクリーム煮などの料理と絶妙に調和します。また、フェミナリーズ世界ワインコンクール2021で金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。さらに、動物性原料を一切使用しない製法で、ヴィーガン認証も取得しています。伝統と革新が融合したこの純米大吟醸原酒で、特別なひとときをお楽しみください。