「金松 菱正宗」は、広島県広島市安佐北区に位置する久保田酒造が醸す本醸造酒です。創業1868年の歴史を持つ同蔵は、太田川の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な手法で酒造りを続けています。この酒は、精米歩合70%で磨かれた中生新千本を使用し、アルコール度数は15.3%です。すっきりとした旨味とバランスの取れた味わいが特徴で、冷やしてもお燗でも楽しめます。また、銘柄名「金松」は、創業100周年記念に高松宮両殿下がご来社された際に命名されたもので、ラベルのデザインは棟方志功画伯によるものです。このような背景を持つ「金松 菱正宗」は、伝統と格式を感じさせる一杯として、和食全般との相性が良く、特に焼き魚や天ぷらなどのシンプルな料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。