「雨降 純米 かすみ酒 ナイトミスト」は、神奈川県伊勢原市の吉川醸造が醸す純米酒です。岡山県産の最高級酒米「雄町」を使用し、低精白と低温発酵により、米の旨味を最大限に引き出しています。さらに、リンゴ酸を多く生成する77号酵母を用いることで、爽やかな甘酸っぱさと軽やかな口当たりを実現しています。アルコール度数は低めで、食中酒として幅広い料理と好相性です。特に、繊細な和食や軽い甘さの和菓子と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。冷蔵庫から取り出して約10分後、15℃程度でお楽しみいただくと、最適な風味を堪能できます。吉川醸造は、硬度150の硬水を仕込み水として使用し、伝統的な製法と革新的なアプローチで個性的な日本酒を生み出しています。「雨降 純米 かすみ酒 ナイトミスト」は、その代表的な一本として、日本酒愛好家から高い評価を受けています。