京都伏見の老舗酒蔵、山本本家が醸す「純米 かぐや姫」は、名水「白菊水」を仕込み水として使用した純米酒です。白菊水は鉄分が少なく、カリウムやカルシウムを適度に含む中硬水で、まろやかな風味を引き出します。 このお酒は、甘く華やかな香りと軽快でなめらかな口当たりが特徴で、優しい甘みとほんのりとした旨味が調和し、後味はすっきりとしています。冷やしても燗にしても美味しく、特に女性にも好まれる味わいです。 「純米 かぐや姫」は、ロンドン酒チャレンジ2019でプラチナ賞、2020年には金賞を受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。 アルコール度数は14度で、精米歩合は60%です。 和食全般と相性が良く、特に唐揚げやすき焼き、チーズなどのコクのある料理と合わせると、互いの旨味を引き立てます。 京都の伝統と名水が育んだ「純米 かぐや姫」を、ぜひ一度ご賞味ください。