金滴酒造が醸す「本醸造 北海道新幹線開業記念酒」は、北海道新幹線の開業を祝して造られた特別な一品です。新十津川産の酒造好適米「吟風」を主に使用し、空知産の米とともに全量北海道産米で仕込まれています。精米歩合は70%で、米の旨味をしっかりと引き出しています。手造りの少量生産にこだわり、一つ一つ丁寧に仕込まれたこの酒は、豊かな旨味とコクを持ち、わずかに甘みを感じさせながらも、すっきりとしたキレの良い飲み口が特徴です。アルコール度数は15～16%で、冷やしても常温でも美味しくいただけます。新鮮な海の幸や軽めの前菜と合わせると、その味わいが一層引き立ちます。北海道の風土と職人の技が詰まったこの一杯で、特別なひとときをお楽しみください。