岡山県真庭市に位置する落酒造場が醸す「大正の鶴 うすにごり原酒 生」は、伝統と革新が融合した一品です。創業1893年の同蔵は、地元産の朝日米と備中川の伏流水を使用し、硬水特有のしっかりとした味わいを持つ酒造りで知られています。 この「うすにごり原酒 生」は、精米歩合70%で仕上げられ、ほのかな濁りが特徴です。口に含むと、爽やかな酸味とわずかな甘みが調和し、軽やかな飲み口が広がります。生酒ならではのフレッシュな風味が楽しめ、食中酒としても最適です。特に、白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と合わせることで、その魅力が一層引き立ちます。 落酒造場は、年間製造量約150石の小規模な蔵元で、杜氏の落昇氏が一人で酒造りを手掛けています。彼の情熱と技術が詰まったこの「大正の鶴 うすにごり原酒 生」を、ぜひ一度ご賞味ください。