「純米酒 八海山 魚沼で候」は、新潟県南魚沼市に位置する八海醸造が、魚沼地域限定で提供する特別な純米酒です。この酒は、魚沼の豊かな自然と文化を感じていただきたいという想いから生まれました。 原料米には、新潟県産の酒造好適米「五百万石」を使用し、精米歩合は60％まで磨き上げています。酵母には協会901号を採用し、芳醇で上品な味わいを実現しています。アルコール度数は15.5％で、やや辛口の仕上がりです。 この純米酒は、冷やしても温めても美味しく召し上がれます。冷酒ではすっきりとした喉越しが楽しめ、燗酒では米の旨味がより引き立ちます。魚沼の四季折々の料理、特に新鮮な魚介類や山菜料理との相性が抜群です。 八海醸造は、1922年の創業以来、霊峰八海山の麓で酒造りを続けており、伝統と革新を融合させた高品質な日本酒を醸しています。「純米酒 八海山 魚沼で候」は、魚沼の風土と職人の技が詰まった逸品です。