福島県の曙酒造が手掛ける「茶の天明 純米大吟醸 火入れ」は、山田錦を50%まで精米し、協会9号酵母とふくしま煌酵母を用いて醸された逸品です。この酒は、氷温で1年間生のまま熟成させた後、1回火入れを行い、瓶貯蔵でさらに熟成されています。その結果、優しい甘みと柔らかな香りが広がり、熟成による渋みと苦味が絶妙に調和した味わいが特徴です。冷やから常温、お燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に和食全般との相性が良く、食中酒として最適です。曙酒造の丁寧な酒造りが生み出す、透明感あふれるこの一杯をぜひご堪能ください。