岡山県真庭市に位置する落酒造場が醸す「大正の鶴 特別純米 袋吊り おりがらみ」は、伝統的な製法と地元の素材を活かした逸品です。この特別純米酒は、岡山県産の朝日米を100%使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。 袋吊り製法により、もろみを袋に入れて自然に滴る雫だけを集めることで、雑味のないクリアな味わいを実現しています。さらに、おりがらみの手法を採用することで、米の旨味とコクが一層引き立ち、芳醇な味わいが楽しめます。 味わいは、ほのかな甘みと酸味が絶妙に調和し、口の中で広がる豊かな旨味が特徴です。冷やしても燗でも美味しくいただけるため、季節や好みに応じて楽しめます。 このお酒は、白身魚の刺身や天ぷら、鶏の塩焼きなど、シンプルな味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。落酒造場のこだわりが詰まった「大正の鶴 特別純米 袋吊り おりがらみ」をぜひ一度ご賞味ください。