山口県萩市に位置する八千代酒造が醸す「桜のしずく 純米酒」は、地元で開発された「やまぐち桜酵母」を使用した純米酒です。この酵母により、桜を思わせる華やかな香りが特徴となっています。原料米には「日本晴」を用い、精米歩合は70%です。アルコール度数は15%で、やや甘口の味わいが楽しめます。軽快でスッキリとした口当たりは、冷やしても燗でも美味しく、食中酒として最適です。特に、和食や軽めの前菜、クリーミーなデザートとの相性が良く、料理の味を引き立てます。春の訪れを感じさせる一杯を、ぜひお楽しみください。