宮城県気仙沼市の老舗酒蔵、角星が醸す「水鳥記 特別純米酒 美山錦 五割五分」は、長野県産の酒造好適米「美山錦」を55%まで精米し、丹精込めて仕上げた逸品です。このお酒は、華やかな香りとすっきりとした口当たりが特徴で、心地よい旨みが広がりながらも後味はキレが良く、飲み飽きしない味わいとなっています。アルコール度数は16.5%で、冷やしても常温でも美味しくいただけます。新鮮な魚介類や和食全般との相性が良く、特に刺身や寿司と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。角星は、全国新酒鑑評会で6年連続受賞するなど、その実力が高く評価されている酒蔵です。「水鳥記」の名は、酒を醸す容器に由来し、蔵元に伝わる美酒の技を象徴しています。この特別純米酒は、伝統と革新が融合した一杯として、多くの日本酒愛好家に愛されています。