寒北斗 純米吟醸は、福岡県嘉麻市に位置する寒北斗酒造が醸す逸品です。1985年に「全国に誇れる福岡の銘酒を」という想いから誕生した寒北斗は、九州の甘口酒が多い中で、すっきりとした飲み口を特徴としています。 この純米吟醸は、地元嘉麻市の契約農家で栽培された山田錦を100％使用し、精米歩合50％まで磨き上げています。酵母には熊本酵母（協会9号）を採用し、低温長期発酵による吟醸仕込みを行うことで、ほのかに熟したリンゴを思わせる上品な吟醸香を生み出しています。 味わいは、柔和な香りと口に広がる軽快でなめらかな味わいが特徴で、流麗な酒質を持っています。このため、刺身や豆腐料理などの繊細な味わいの料理と相性が良く、食事の味を引き立てます。 寒北斗酒造は、享保14年（1729年）創業の歴史ある蔵元で、酒蔵など家屋3箇所が国指定の登録有形文化財に指定されています。伝統を受け継ぎながらも、常に品質向上への挑戦を続けており、寒北斗 純米吟醸はその結晶とも言える逸品です。 冷やして飲むことで、より一層その香りと味わいを楽しむことができます。特別な日や大切な方への贈り物としても最適な日本酒です。