愛媛県伊予郡砥部町に位置する協和酒造が手掛ける「初雪盃 純米吟醸」は、地元産の山田錦と松山三井を使用し、精米歩合50%まで磨き上げた純米吟醸酒です。控えめな香りとすっきりとした旨味が特徴で、どなたでも飲みやすく、食中酒としても最適です。冷やしてお召し上がりいただくと、より一層その魅力を感じられます。白身魚のムースやホタテのカルパッチョなど、魚介系の料理や洋食との相性が良く、料理の味わいを引き立てます。伝統的な技法を大切にし、品質を重視した小仕込みで醸造されたこのお酒は、砥部の地酒として多くの方に愛されています。初雪盃の純米吟醸で、愛媛の風土と職人の技をぜひご堪能ください。