栃木県日光市に位置する片山酒造が手掛ける「柏盛 大吟醸 素顔」は、創業以来受け継がれる伝統的な製法と厳選された原料から生まれた逸品です。この大吟醸酒は、特Aランクの山田錦を使用し、精米歩合40%まで磨き上げています。仕込み水には、日光連山から湧き出る「千両水」と呼ばれる軟水を使用し、まろやかな味わいと香りを引き出しています。搾りの工程では、創業当初から続く「佐瀬式」と呼ばれる伝統的な方法を採用し、もろみを一つ一つ丁寧に袋に詰め、ゆっくりと圧力をかけて搾ることで、雑味のない純粋な味わいを実現しています。この手間暇かけた製法により、芳醇な香りと上品な甘み、そしてすっきりとした喉越しが特徴の大吟醸酒が完成します。冷やして飲むことで、その繊細な風味が一層引き立ち、白身魚の刺身や天ぷらなどの和食との相性も抜群です。片山酒造のこだわりが詰まった「柏盛 大吟醸 素顔」をぜひご堪能ください。