秋田県湯沢市に位置する両関酒造は、1874年（明治7年）創業の老舗酒蔵です。その伝統と技術を受け継ぎながら、山廃仕込み特別純米酒を醸造しています。山廃仕込みは、自然の乳酸菌を活用した伝統的な製法で、手間と時間を要しますが、これにより複雑で奥深い味わいが生まれます。 この特別純米酒は、芳醇な香りとしっかりとした旨味が特徴で、酸味と甘味のバランスが絶妙です。冷やしても燗でも楽しめるため、季節や好みに応じて幅広い飲み方が可能です。特に、濃厚な味付けの肉料理や煮込み料理との相性が良く、料理の旨味を引き立てます。 両関酒造は、栗駒山系から流れる名水百選「力水」を仕込み水として使用し、低温長期醸造法を採用しています。これにより、きめ細やかで上品な酒質が実現されています。伝統と革新を融合させたこの一杯を、ぜひお試しください。