天吹酒造が誇る「天吹 超辛口 特別純米 火入れ」は、佐賀県産の高品質な山田錦を60%まで精米し、ベゴニアの花酵母を用いて醸造された特別純米酒です。この組み合わせにより、超辛口ながらも口当たりが柔らかく、米の旨味をしっかりと感じられる味わいが特徴です。仕込み水には背振山系の軟水を使用し、やわらかな味わいを表現しています。冷やして（5～15℃）や常温（20～25℃）で楽しむと、その魅力が一層引き立ちます。脂ののった刺身や天ぷらなど、旨味の強い料理との相性が抜群で、食中酒としても最適です。天吹酒造は、300年の歴史を持ち、花酵母を活用した革新的な酒造りで知られています。この「超辛口 特別純米 火入れ」は、辛口愛好家からも高い評価を受けており、後味の良さが特に好評です。日本酒度+12という数値は、非常に辛口であることを示していますが、これは甘味が少なく、すっきりとした味わいを意味します。辛口ながらも米の旨味を活かしたこの一杯を、ぜひお試しください。