岐阜県高山市の舩坂酒造店が誇る「純米吟醸 深山菊」は、地元産の酒造好適米「ひだほまれ」を60%まで精米し、丹精込めて醸された逸品です。華やかで甘い香りが立ち上り、口に含むと米の甘味と旨味が広がりつつ、わずかにピリッとした辛さがアクセントとなり、喉越しはキレ良く爽やかです。濃厚ながらも生酒特有のフレッシュな風味が生きており、重すぎず軽やかな余韻を楽しめます。特に牡蠣、帆立、アサリなどの貝類との相性が抜群で、海の幸の旨味を一層引き立てます。冷やして飲むことで、その芳醇な香りと味わいをより一層堪能できます。また、2007年から2018年にかけて岐阜県新酒鑑評会で連合会長賞を複数回受賞し、2022年にはKura Master日本酒コンクール純米酒部門でプラチナ賞を獲得するなど、その品質は国内外で高く評価されています。飛騨高山の風土と伝統が息づくこの日本酒を、ぜひ一度ご賞味ください。