三重県名張市に位置する澤佐酒造が醸す「参宮 特別純米 月読」は、伝統と革新が融合した逸品です。寛政5年（1793年）創業の同蔵は、「米を大切にする心」を家訓とし、手間を惜しまぬ酒造りを続けています。 この特別純米酒は、麹米に五百万石（15%）、掛米に雄町（85%）を使用し、精米歩合60%で仕上げられています。芳醇な米の旨味と程よい辛口の味わいが特徴で、冷やでも燗でもその魅力を存分に楽しめます。 「月読」という名は、月夜を静かに楽しむひとときをイメージしており、穏やかな夜にぴったりの一杯です。全国新酒鑑評会で7年連続金賞を受賞した実績を持つ澤佐酒造の技術が光るこの酒は、和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物と合わせると、その味わいが一層引き立ちます。 伝統と地元の恵みを活かした「参宮 特別純米 月読」を、ぜひ一度ご賞味ください。