岡山県真庭市に位置する落酒造場が醸す「大正の鶴 とびきり上等酒」は、地元で親しまれている普通酒です。この酒蔵は明治26年に創業し、現在は5代目の落昇氏が伝統を受け継ぎながら酒造りを行っています。蔵の周辺は豊かな自然に囲まれ、備中川の伏流水を仕込み水として使用しています。 「大正の鶴 とびきり上等酒」は、岡山県産の米と硬水である備中川の伏流水を用いて醸造されています。硬水は発酵を促進し、しっかりとした味わいを生み出す要素となっています。このお酒は、やや甘みを感じさせるバランスの取れた味わいが特徴で、冷やしても燗にしても美味しく楽しめます。 食中酒としての適性が高く、和食全般はもちろん、洋食や中華料理とも相性が良いです。特に、焼き魚や煮物、天ぷらなどの料理と合わせると、お互いの旨味を引き立て合います。落酒造場の伝統と技術が詰まった「大正の鶴 とびきり上等酒」を、ぜひ一度ご賞味ください。