和歌山県海南市に位置する中野BCが醸す「超久（ちょうきゅう）」は、地元で長く愛される酒「長久」を超える品質を目指して名付けられた銘柄です。このシリーズの中でも「超久 貴醸酒」は、特別な製法で仕込まれた逸品です。 貴醸酒とは、仕込み水の一部または全てを日本酒で代替して醸造する手法で、これにより濃厚で甘美な味わいが生まれます。「超久 貴醸酒」は、氷温で長期熟成されることで、アルコール分子のクラスター現象により密度が高まり、まろやかで優しい口当たりと奥深いコクを実現しています。 このお酒は、手間を惜しまず手作業で搾る「槽搾り（ふなしぼり）」を採用し、無濾過・生原酒のまま瓶詰めされています。そのため、フレッシュな風味と豊かな旨味が特徴です。 味わいは、濃厚でありながらも上品な甘みと酸味が調和し、余韻が長く続きます。そのため、デザートワインのように食後酒として楽しむのはもちろん、ブルーチーズやフォアグラなどの濃厚な料理とも相性抜群です。 特別な日の贈り物や、自分へのご褒美として、「超久 貴醸酒」は格別な一杯となるでしょう。