佐賀県小城市に位置する天山酒造が醸す「蛍宵」は、純米吟醸酒の逸品です。この酒蔵は、名水百選にも選ばれた天山山系の伏流水を仕込み水として使用し、鉄分を含まない硬水がキレのある味わいを生み出します。また、蔵の前を流れる祇園川は全国有数の蛍の名所として知られ、その美しい風景が酒名「蛍宵」の由来となっています。 「蛍宵」は、精米歩合55%まで磨かれた山田錦を使用し、華やかな香りと米の旨味が調和した味わいが特徴です。口に含むと、ラ・フランスを思わせるフルーティーな香りが広がり、後味はすっきりとしています。冷やして飲むことで、その香りと味わいが一層引き立ちます。 このお酒は、白身魚の寿司や生ハムスライス、イカのフリッター、フレッシュチーズなど、繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。天山酒造の伝統と技術が詰まった「蛍宵」を、ぜひ一度お試しください。