「都の西北 純米吟醸」は、島根県の竹下本店が醸造する日本酒で、早稲田大学校歌の一節から名付けられた、同大学公認の銘柄です。 この純米吟醸は、酒米に山田錦と玉栄を使用し、精米歩合50%まで磨き上げています。これにより、米の旨味を存分に引き出しつつ、すっきりとしたキレのある味わいを実現しています。アルコール度数は15%で、豊かな香りと気品ある味わいが特徴です。 おすすめの飲み方は、花冷え（約10℃）、涼冷え（約15℃）、常温（約20℃）で、特に魚の塩焼きなどの和食との相性が抜群です。竹下本店は、奥出雲の清冽な水を用いて酒造りを行っており、その伝統と技術がこの一杯に凝縮されています。 「都の西北 純米吟醸」は、早稲田大学の卒業式や入学式、稲門祭などの節目にふさわしい一品として、多くの方々に親しまれています。その歴史と味わいを、ぜひご堪能ください。