岐阜県高山市に位置する舩坂酒造店が醸す「しぼりたて生酒 純米吟醸 深山菊 無濾過生原酒」は、冬季限定の特別な日本酒です。地元産の酒米「ひだほまれ」を60%まで精米し、搾りたての純米吟醸生酒を無濾過で瓶詰めしています。これにより、米本来の甘みと旨味が凝縮された濃厚な味わいが特徴です。口に含むと、酸味、苦味、渋味、辛味、そして最後に甘味と、五つの味わいが順に広がり、複雑で奥深い風味を楽しめます。アルコール度数は18度と高めで、しっかりとしたコクが感じられます。この力強い味わいは、飛騨牛やカルビなど脂の乗った肉料理との相性が抜群です。冬の寒い季節に、ぜひこの限定酒で心も体も温めてみてはいかがでしょうか。