徳島県三好市に位置する合名会社中和商店が醸す「和右衛門 吟醸 かすみ搾り」は、伝統と革新が融合した逸品です。1802年に刻み煙草製造業として創業し、大正15年から酒造業を開始した同社は、四国山脈に囲まれた自然豊かな環境と吉野川上流の清冽な水を活かし、品質第一の酒造りを続けています。 この吟醸酒は、酒米に五百万石を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。生酒ならではのフレッシュで透明感あふれる味わいと、オリが絡んだ多層的な深い旨味が特徴です。口に含むと、ピチピチと弾けるような新鮮さが広がり、春の訪れを感じさせます。 アルコール度数は18.5度とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。冷やして飲むことで、その爽やかさとキレの良さが一層引き立ちます。お刺身やカルパッチョなどの魚介料理、または軽めの和食と合わせると、互いの味わいを引き立て合い、食卓を華やかに彩ります。 「和右衛門 吟醸 かすみ搾り」は、伝統的な技法と厳選された原料、そして自然の恵みが生み出す、春の息吹を感じる日本酒です。季節限定のこの味わいを、ぜひお楽しみください。