「ウルトラD でえ！ 誉富士2 純大吟50」は、静岡県菊川市に位置する森本酒造が醸す純米大吟醸酒です。この酒は、静岡県が7年の歳月をかけて開発した酒造好適米「誉富士」を使用しています。誉富士は、静岡の水、酵母、米で酒造りをしたいという地元の酒造関係者の熱い想いから生まれた酒米で、静岡県内の酒蔵のみが醸造する希少性の高い地酒です。 森本酒造は、南アルプス山系の伏流水を仕込水として使用し、杜氏である森本均氏が自らの手で酒造りを行っています。この酒は、精米歩合50%まで磨き上げられた誉富士を使用し、協会901号酵母で醸されています。その結果、フルーティーで華やかな香りと、米の旨味が調和した味わいが特徴です。冷やして飲むと、すっきりとした口当たりとキレの良さが際立ち、常温ではより深いコクと芳醇な香りを楽しめます。 このお酒は、寿司や刺身などの和食はもちろん、チーズやハムなどの洋食とも相性が良く、食中酒として幅広い料理と合わせて楽しむことができます。静岡の風土と職人の技が詰まった「ウルトラD でえ！ 誉富士2 純大吟50」をぜひ一度ご賞味ください。